隔油池的清洗標準及方法

高效率低成本、環保無污染

在餐飲行業里，有一種經常出現在廚房里的設備不知道大家聽沒聽過？那就是隔油池，也被稱為油水分離器，這臺設備在廚房里的用處可是非常大的。例如，當你要做油炸食品時，油炸的過程中會使用到油漏這個東西，而油漏沾到的油分如果與水滴接觸過，那再將它放到油鍋里就會發出“砰砰”的聲響，這是很危險的，正確的做法應該是將油漏放在隔油池里，避免接觸到水分。但隔油池需要定期清理，隔油池如何清理？下面史偉莎小編就來給大家介紹一下隔油池的清理標準及方法。

什么是隔油池？

隔油池是利用油滴與水的密度差產生上浮作用來去除含油廢水中可浮性油類物質的一種廢水預處理構筑物。

隔油池的構造多采用平流式，含油廢水通過配水槽進入平面為矩形的隔油池，沿水平方向緩慢流動，在流動中油品上浮水面，由集油管或設置在池面的刮油機推送到集油管中流入脫水罐。在隔油池中沉淀下來的重油及其他雜質，積聚到池底污泥斗中，通過排泥管進入污泥管中。經過隔油處理的廢水則溢流入排水渠排出池外，進行后續處理，以去除乳化油及其他污染物。

隔油池在哪里？

商業隔油池通常位于主樓之外。在廚房洗碗池旁的墻壁附近的地面上。它們看起來類似于人孔或化糞池蓋。如果您的商用廚房有地下室，那么您可能還會發現油脂收集器在地下，因此可以遠離霜凍。

隔油池的清理標準

標準一：

隔油池/內污水油每月定期清理一次，若檢查發現污水油超標以致可能影響隔油池有效性，則增加清理次數；

標準二：

舀出的廢油、廢物應放入專用廢油物桶，并按國家相關規定處理；

標準三：

清理結束后，應蓋好蓋板，并做好周圍的清潔工作；

標準四：

隔油池中的可浮油（粒徑大于等于100um），分散油（粒徑大于等于10-100um），乳化油（粒徑大于等于0.2-10um）均需清理；

標準五：

把在清洗過程中搞臟的周邊地面清洗干凈；

標準六：

池內出水口暢通無阻塞；

標準七：

不影響周邊環境衛生，不影響周邊正常秩序，不損壞池內設施。